Des haies en terrain pentu, un défi technique
Tailler une haie à Allauch, c'est rarement un long-métrage linéaire sur terrain plat. Les propriétés en pente obligent à travailler sur des niveaux différents : un côté de la haie accessible depuis le haut du terrain, l'autre depuis le bas, avec parfois deux mètres de dénivelé entre les deux. L'échelle doit être calée dans la pente, le taille-haie tenu à bout de bras pour atteindre le sommet, et les chutes de branches récupérées en contrebas. On a l'habitude de ces conditions et on s'adapte avec du matériel approprié : taille-haie sur perche télescopique, harnais de sécurité quand la pente le justifie.
Les haies installées sur les murs de restanques posent un problème supplémentaire. Les racines se développent dans les interstices de la pierre sèche et, à force, déstabilisent le mur. Certaines essences vigoureuses comme le laurier-cerise ou l'eleagnus peuvent faire éclater un muret en quelques années si on ne contrôle pas leur expansion racinaire. On surveille ces situations lors de chaque taille et on alerte le propriétaire quand un problème se dessine.
Les essences adaptées à l'altitude d'Allauch
A 200 mètres d'altitude, les gelées hivernales sont plus marquées qu'à Marseille. Certaines essences de haie qui poussent sans souci au bord de mer souffrent ici. Le pittosporum, par exemple, peut griller lors des coups de froid de janvier. En revanche, le laurier-tin (Viburnum tinus), le troène, le cyprès de Provence et l'eleagnus résistent bien au froid comme à la sécheresse. Le buis, essence traditionnelle des jardins provençaux, est aussi très présent à Allauch, même si la pyrale du buis a fait des dégâts ces dernières années.
Haies brise-vent contre le mistral
Allauch est exposée au mistral, ce vent du nord qui s'engouffre entre les massifs et balaie le village avec une violence parfois impressionnante. Les haies jouent un rôle de brise-vent pour protéger les jardins : elles filtrent le vent, réduisent sa vitesse et créent une zone abritée en aval. Pour remplir cette fonction, la haie doit être dense de la base au sommet, ce qui demande une taille régulière et bien menée. Une haie dégarnie à la base laisse passer le vent au ras du sol, là où il fait le plus de dégâts sur les massifs et les jeunes plantations.
On recommande des tailles qui favorisent la ramification à la base : coupes légères mais fréquentes, avec un profil légèrement trapézoïdal (plus large en bas qu'en haut) pour que la lumière atteigne les parties basses et entretienne un feuillage dense sur toute la hauteur.