Novembre en Provence garde encore de la douceur. Les températures oscillent entre 10 et 16 degrés en journée, le soleil reste présent et les pluies d'automne maintiennent le sol humide sans l'engorger. Les dernières feuilles tombent, le jardin se dépouille progressivement. C'est un mois de transition où l'on profite des bonnes conditions pour planter massivement : les pépinières proposent désormais les arbres et arbustes en racines nues, bien moins chers et qui reprennent mieux que les sujets en conteneur. Un vieux dicton de jardinier dit "à la Sainte-Catherine, tout bois prend racine" (le 25 novembre), et c'est particulièrement vrai en Provence.
Plantations en novembre
Arbres et arbustes en racines nues
Novembre marque le début de la vente d'arbres et arbustes en racines nues, qui se poursuit jusqu'en mars. Ces sujets, arrachés en pépinière pendant leur repos végétatif, sont vendus sans motte de terre autour des racines. Le prix est 30 à 50 % inférieur à celui d'un sujet en conteneur de même taille. La reprise est excellente car les racines ne tournent pas en rond dans un pot, elles colonisent directement la terre du jardin. Choisissez des sujets aux racines fraîches, souples et non desséchées. Si vous ne plantez pas le jour même, mettez les racines en jauge dans un tas de terre humide.
Rosiers
Les rosiers en racines nues arrivent en pépinière dès novembre. C'est le meilleur moment pour les planter en Provence. Pralinez les racines avant la plantation : trempez-les dans un mélange boueux de terre, de compost et d'eau, la consistance d'une pâte à crêpe épaisse. Ce pralin protège les racines, maintient l'humidité et favorise la reprise. Creusez un trou de 40 cm en tous sens, formez un monticule au fond, étalez les racines en éventail, comblez avec un mélange de terre et de compost. Le point de greffe doit rester au niveau du sol. Tassez, arrosez copieusement, paillez.
Haies
Novembre est idéal pour planter des haies en racines nues. Le troène, le charme, l'érable champêtre, le cornouiller, le hêtre se trouvent facilement en racines nues à un coût très raisonnable. Pour une haie champêtre, mélangez les essences : troène, cornouiller sanguin, viorne obier, prunellier, églantier. Espacez de 80 cm en quinconce sur deux rangs distants de 40 cm pour une haie dense et naturelle.
Bulbes
Il est encore temps de planter les tulipes, jacinthes et alliums si ce n'est pas fait en octobre. En Provence, les bulbes plantés en novembre fleuriront un peu plus tard au printemps, mais c'est sans conséquence. Pour les tulipes, choisissez des variétés botaniques (Tulipa clusiana, Tulipa sylvestris) qui se pérennisent mieux que les grosses tulipes Darwin sous notre climat. Plantez les derniers narcisses et crocus, qui ont le temps de s'installer avant le printemps.
Floraisons en novembre
Le camélia sasanqua est en pleine floraison. Ses fleurs simples ou semi-doubles, blanches, roses ou rouges, s'épanouissent dans les massifs ombragés. Leur parfum léger et sucré est un bonheur en cette saison. Le sasanqua est le camélia le mieux adapté à la Provence : il supporte mieux le calcaire et le soleil que le camélia japonica.
Les chrysanthèmes sont encore en fleurs. Les variétés tardives prolongent le spectacle jusqu'à fin novembre. Après la floraison, rabattez les tiges à 10 cm du sol et laissez la touffe en place : les chrysanthèmes sont vivaces et repartiront au printemps.
L'arbousier (Arbutus unedo), arbre typique du maquis méditerranéen, porte en même temps ses petites fleurs blanches en grelots et ses fruits ronds orange et rouges de l'année passée. Ce spectacle simultané de fleurs et de fruits est unique dans le monde végétal et dure tout le mois de novembre. Les fruits sont comestibles, la confiture d'arbouse est une spécialité provençale méconnue.
Travaux au jardin en novembre
Planter les arbres fruitiers
Novembre est le mois de plantation des arbres fruitiers en racines nues : pommier, poirier, cerisier, prunier, abricotier, pêcher, amandier. Choisissez des variétés adaptées au sud : variétés à faible besoin en froid pour les pommiers, variétés précoces pour les cerisiers. Demandez conseil à la pépinière locale qui connaît les porte-greffes adaptés au sol calcaire. Pralinez les racines, creusez un trou large et profond, tuteurez l'arbre, arrosez copieusement.
Dernière taille des haies
Novembre est la dernière fenêtre pour tailler les haies persistantes avant l'hiver. Les lauriers, troènes, photinias et thuyas se taillent une dernière fois pour passer l'hiver avec une forme nette. Travaillez par temps sec. Les haies de feuillus caducs, maintenant dépouillées, laissent voir leur structure : c'est le moment de repérer les branches mal placées ou les trouées à combler.
Protéger les robinets extérieurs
Même si le gel est rare en Provence littorale, protégez les robinets extérieurs et les compteurs d'eau exposés. Fermez le robinet d'arrêt intérieur, purgez les canalisations extérieures, enveloppez les robinets avec de la mousse isolante. Vidangez le système d'arrosage automatique : l'eau résiduelle dans les tuyaux peut geler et faire éclater les raccords, même avec un gel léger de quelques heures.
Pailler les pieds sensibles
Protégez les plantes borderline avec un paillage épais au pied. Les bananiers (Musa basjoo), les bougainvilliers en pleine terre, les lantanas et les plumbagos bénéficient d'une couche de 15 à 20 cm de feuilles mortes, de paillettes de chanvre ou de paille maintenue par un grillage. Ce paillage protège les racines et le collet du gel. Si les parties aériennes gèlent, les racines protégées repartiront au printemps.
Conseil du mois
Novembre est le moment de récupérer les feuilles mortes pour en faire un terreau de feuilles. Entassez-les dans un coin du jardin, dans un enclos grillagé ou un grand sac en toile perforé. Arrosez si elles sont sèches. En 12 à 18 mois sans rien faire, vous obtiendrez un terreau noir, léger et riche, parfait pour les semis, les rempotages et l'amendement des massifs. C'est gratuit et c'est le meilleur substrat que vous puissiez produire.
Questions fréquentes
Pourquoi planter en racines nues en novembre ?
Les arbres en racines nues coûtent 30 à 50 % moins cher, reprennent mieux car les racines colonisent directement la terre du jardin, et offrent un choix de variétés plus large. Ils se vendent de novembre à mars.
Quand planter les rosiers en Provence ?
En Provence, les rosiers en racines nues se plantent de novembre à février. La période idéale est novembre-décembre : le sol est encore tiède, les pluies assurent l'humidité, et les racines ont tout l'hiver pour s'installer.
Comment protéger les robinets extérieurs du gel ?
Fermez le robinet d'arrêt intérieur, purgez les tuyaux et enveloppez les robinets avec de la mousse isolante. Vidangez le système d'arrosage automatique pour éviter l'éclatement des tuyaux par le gel.